2014年08月16日

デーツあんみつ

先週のミリバールマルシェで販売予定でした「デーツあんみつ」ですが、おやつに食べてます。

デーツあん・寒天・求肥・塩えんどう豆、全てシンプルな材料から手作りした材料に、
デーツシロップをたっぷりかけていただきます。

デーツ餡は、小豆の代わりにデーツを使いました。
柔らかで滑らか、まるで濃厚なこし餡です。
デーツシロップは、黒蜜のような優しい甘さ。
よく冷やして盛り付ければ、ヘルシーな絶品あんみつの完成です。

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試作時に、市販のあんみつをいくつか試食しましたが、
やっぱりデーツあんみつが一番美味しかったです。
いつかまたの機会にお出しできればと思います。
posted by パルミラ at 14:12| 大阪 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | デーツの楽しみ方 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年02月17日

バレンタインにデーツチョコ

こんにちは。

1月と2月はイベントが暫くお休みなので、久々のブログ更新です。


3月の8日と9日には、grafさんの人気企画、

FANTASTIC MARKET」に出店させていただけることになりました。

また詳細等はブログでお知らせさせていただきます。


先週のバレンタインは、日頃の感謝を込めて、

チョコレートチーズケーキ・三色トリュフ・チョコチップソフトクッキーを作りました。

もちろんデーツ入りです。

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デーツを入れると砂糖控えめ、もしくはノンシュガーでも美味しく濃厚になります。

デーツとチョコの相性は抜群なので、ぜひお試しくださいませ。
posted by パルミラ at 13:23| 大阪 | Comment(0) | TrackBack(0) | デーツの楽しみ方 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年10月29日

結婚式にデーツ

こんにちは、デーツ専門店PALMYRAの平尾です。
中東では、結婚式にも登場するデーツ。
本日、当店のトズールと言う商品を結婚式の引き出物として納品しました。
おめでたい場に当店のデーツを選んでいただき感謝しています。
ありがとうございます。そして、ご結婚おめでとうございます!

今回、通常の商品パッケージとは違い、引き出物仕様にしてお渡ししたのですが、
お客様のご予算ご要望に応じて、デーツ商品を多種組み合わせたり、
新郎新婦のお名前やオリジナルのデザインをガラス瓶や木箱などに彫って入れる
ことなども可能です。

ご興味のある方は、お気軽にお問い合わせください。
スタッフ一同、素敵な記念の品となるよう一生懸命頑張ります。


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引き出物仕様。箱に入れ熨斗紙をつけて納品しました。


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通常のパッケージ。120gと300gの袋です。
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2009年08月04日

オレンジとデーツ、なんとなくピーチ

こんにちは、PALMYRAの平尾です。
ここ大阪では平年より2週間も遅い梅雨がようやく明けて、
雨に代わって容赦なく夏の強い日差しが降り注いでいます。

家では、クーラーの冷気が体に合わず、扇風機も今のところは
ほとんど使っていませんので、水分補給には注意しているので、
普段は水をたっぷり飲んでますが、たまに飲み物を買い求める時は、
たいてい大好きなオレンジジュースを選んでいます。

大好きなオレンジジュース。そして大好きなデーツ。
折角なので合体させてみました。

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オレンジジュース漬けデーツ


10日ほど漬け込みましたが、100%オレンジジュースが、デーツの強い甘味が
加わることで、甘〜いジュースを好まれる方にはもってこいの飲み物に変身。
甘過ぎて喉の奥が一瞬グッと熱くなるような感覚は、ネクターを思わせます。
漬けるだけで違った味わいを楽しめるのはいいことですね。

今回、デーツは近日発売予定のチュニジア産を使用しましたが、現在取り扱い中の
大粒のトズールや黒砂糖を思わせるシュクルで合わせるとまた違った風味になると思うので、
次に試そうと考えてます。

漬け込んだ後の果実はと言うと、乾物を水で戻した時のように、乾燥果実が
フレッシュな果実に戻ったみたいな印象。
果皮を取り除いた果肉はまるで桃を彷彿させる食感で、繊維質が豊富に感じられました。
ただそのままよりは、ヨーグルトのトッピングに使ったり、ゼリーの具に使ったりする方が
より美味しくいただけるかと思います。

私は果肉をミキサーで細かくして、デーツ果肉入りオレンジジュースにしていただきました。
泡が立って何かビールのようになってしまいましたが。。。
今夜はこれで乾杯です。

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夏らしく涼しげなグラスで!
posted by パルミラ at 23:47| Comment(0) | TrackBack(0) | デーツの楽しみ方 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年07月07日

「デーツの食べ方」ページが増えました

デーツの食べ方」ページを作りました。
デーツ(ナツメヤシ果実)の食べ方を皆様にご紹介。

デーツ(ナツメヤシ果実)を使ったお料理のレシピは現在準備中です。
レシピが完成次第アップしていきます。
posted by パルミラ at 11:10| Comment(0) | TrackBack(0) | デーツの楽しみ方 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする